【宜蘭員山】雙連埤美食海陸鱒魚大餐，山林中的美食，吃得到新鮮鱒魚、山菜！美味香魚滿滿魚蛋，讓人一吃就上癮。 @ 章魚娜娜

這間山中餐廳，要不是朋友帶路，還真的不知道這有間美食餐廳！從宜蘭交流道下來，開了約40分鐘車程才抵達，到底是什麼美食這麼好吃？一開始聽到可以吃香魚就立馬報名要跟，一向不愛吃魚的我，對香魚可說是情有獨鍾！

「雙連埤海陸鱒魚餐廳」光聽店名就知道，重點應該是鱒魚，一下車就看見鱒魚池，環境相當清幽，山林中的美食餐廳，想必也能吃到許多山菜吧！

海陸鱒魚餐廳位置資訊

地址：宜蘭縣員山鄉雙埤路35號
電話：03-922-8908
營業時間：11：00-1500
公休日: 星期二

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感覺就是饕客才會知道的秘境餐廳，一般人真的找不到這裡啊！

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當天下了點小雨，看著雨水從屋簷上落下，忽然有種來到小時候阿嬤家的感覺。
下雨時總會想起小時候記憶中的那些溫暖片段

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空地很大方便停車！

門口就能看見魚池


看見一大籃青蔥，好新鮮阿！

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沒有過多的裝潢，保有鄉村純樸的古早餐廳風。

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來到這手機訊號幾乎全倒，店家很貼心的備有WIFI，不用擔心沒收訊。

當天我們點了3500合菜，主要目地就是要吃香魚。

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「放山雞白斬」肉質比較扎實，山中活動的運動雞，果然有鍛鍊過。

「古早味韭菜蛋」每一口都能吃到滿滿的韭菜！我很少吃到這道菜色，覺得蠻新鮮的。

「宜蘭名產-糕渣」這道菜相當有名，看似簡單的小吃，做法卻很不簡單！一開始我還以為糕渣是豬油，後來才知道原來主要是雞湯汁熬煮，我誤會大了！

「清蒸鱒魚」新鮮度沒話說，以清蒸來烹煮，如果不新鮮一吃就知道！

一上桌立刻給小孩吃，吃魚的好處多多啊！

本地紅菜營養價值很高，高纖維、高鐵質，女性要多吃點紅菜唷！

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「炒山豬肉」這山豬肉切成薄片，比較方便咀嚼！吃得到豬皮QQ的部分！

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「菜湯」真的很古早味，小時候不管是阿嬤或媽媽都很常煮菜湯給我們吃！

「炸香魚」香魚終於上桌了，就是為了香魚而來啊！但有一點要注意的是，合菜裡的香魚都是公的沒有蛋，如果是跟我一樣想吃有蛋的香魚，必須要先說喔！另外再加價就可以換成母香魚了！
●合菜香魚：公換母需加價$1000元
●單點母香魚$150元
●單點公香魚$150元(體型比合菜公魚大尾)

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香魚也可以單點，不一定要吃合菜喔！

│香魚簡易吃法│
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1.讓香魚乖乖站好

2.使用筷子從香魚背部按壓，從頭壓到尾

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3.壓至尾部讓魚肉與魚骨分離

4.緩緩從尾部往上拉起，再用筷子輔助撥下魚刺上的魚肉。

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5.完美骨肉分離，盡情享用美味香魚！

我喜歡香魚的美味在於吃滿滿的魚蛋，同時也能吃到鮮嫩的魚肉！

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真的是人間美味啊~

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來盤西瓜做結尾。

│加點菜色│
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炒飯$60元，合菜其實都有附白飯，但小孩就是想吃炒飯！

炒竹筍$250元，份量不算小！

炒木耳$250元，相當清脆的木耳！

●目前因為疫情尚未營業，以宜蘭的規定要8/3之後才能知道進一步的內用資訊，想吃的朋友可能要注意規定或電洽餐廳詢問，以免撲空喔！

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雙連埤海陸鱒魚餐廳

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