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【欣葉台菜】從民國66年至今,一步一腳印到現在民國106年已是多少個年頭,從台灣邁向國際,可說是台菜界的『台灣之光』,欣葉招牌『地瓜粥』,彷彿訴說著那段艱苦時期的台灣歷史,在老一輩的心中,地瓜粥永遠是最深刻的回憶。

【欣葉台菜】有三個品牌,欣葉台菜、欣葉食藝軒、欣葉小聚今品,1977年創業開店從11張桌子,到現在已是年收15億的欣葉,觸角也跨大至不同產業與品牌,目前所擁有的旗下品牌有咖哩匠、日式自助料理...,2003年更與華航空廚合作,藉著亞洲到歐美航線,將台菜精隨帶到世界各國,而欣葉鎮店之寶『阿南師』更是堅持保持經典台菜,顛覆清粥小菜也能結合大菜的印象,開啟成功的大門。

【欣葉台菜】(新光三越)

地址:台北市南京西路12號8樓(捷運中山站)

電話:02-2523-6757

官網:http://www.shinyeh.com.tw/content/ZH/about.aspx

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位於新光三越-南西店裡的欣葉台菜,用餐時間一位難求,當天是假日更是難上加難,還好先訂位,否則又要在門口痴痴的等~南西店共有280個座位,6間包廂堤供多人使用,包廂可說是台菜的配件,好客的台灣人,請客作東就是大方、大器,請客作東包廂更顯氣派又兼具隱私空間。

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下午5點還是稀稀疏疏的人潮,不知不覺才過了一小時,已經呈現客滿狀態。

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服務人員立刻送上熱茶~

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地瓜粥依人頭計算,吃越多越划算,就是不怕你吃~貪吃的我居然吃了三碗地瓜粥~

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特別的是~平常不愛吃地瓜粥的我,也覺得不過就是地瓜粥,為什麼人人都點?原來...有看到這粥已經整鍋呈現黃色嗎?這碗粥充滿了地瓜的甜味,比我媽煮的好吃太N倍(抱歉~我出賣老母),所以不是我不愛吃地瓜粥,原來是遇到不會煮的人><",服務員告訴我,欣葉所使用的番薯全都是主廚精心挑過,不同季節挑選不同產地瓜,地瓜甜度也要在一定標準上才會錄用,這也就是為什麼欣葉地瓜粥可以讓這麼多人愛上的原因~

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阿南師【正宗菜脯蛋】$185元,圓圓胖胖的菜脯蛋,類似烘蛋的感覺~

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服務員細心的幫我們切塊,還幫我們分配好一人兩塊~!

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有夠厚,咬下很有存在感的菜脯蛋,小時候最常吃的就是菜脯蛋,鹹鹹香香很好下飯~

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【蜜棗嫩排骨】$340元,甜甜的黑棗,排骨煮到已經相當入味,帶有酸甜滋味,相當推薦女性享用喔~!

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【茄腸煲】$375元,茄子就是要熱熱吃才好吃,一定要趁熱吃的一道菜色,裏頭的豬大腸有夠多,多到吃不完~!

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 【三杯雞】$680元,可說是色、香、味齊全的一道,醬油的甘甜,加上九層塔的香氣,雞肉有夠嫩...

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醬燒過後呈現的焦糖色,醬汁收乾至濃稠狀,甜蜜依附在雞肉上~

 

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【炒小卷】$295元,這又是老母常會煮的一道菜色,又把老母煮的比下去了,家常不過的一道台灣菜,滿滿的台灣好滋味,深植心中一輩子無法忘記的味道

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薑絲與蔥段絕對是這道菜的靈魂人物,與醬油燒煮過後的小卷,除了Q彈還很入味!

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【繡球干貝】$570元/6入,外型精緻典雅,外層裹上滿滿干貝絲,豆苗鋪底,用蒸煮方式料理更加清淡~

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類似魚漿的丸子,吃到這其實我已經飽到不行,三個女生吃這些真的有點多....

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甜點~溫熱麻糬,裹上帶糖花生粉,驚為天人好好吃喔~雖然很飽,我還是硬吃掉友人分給我的麻糬,我吃了全部麻糬3粒 (一人只有一顆喔~)

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噹噹噹噹~【古早杏仁茶】$80元/1人份,搭配油條為一組。

先說油條;我記得在外面吃的都很脆,為什麼欣葉油條口感有點像"雙胞胎"?原來這口感才是不加"料",是正常油條應該有的口感。

再說杏仁茶;我討厭很濃的杏仁味,原先我堅持不喝,友人熱情說服下,我喝了一口~很意外居然沒有很難聞的杏仁味,我在想是不是有加豆漿?味道有點豆漿味,我下次有機會來欣葉,一定指定點杏仁茶,好香好好喝~

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欣葉價格算是不便宜,但依然深受許多人喜愛,尤其是日本觀光客很多,服務人員會日文、中文、台語,服務態度我想也是欣葉成功原因,畢竟也是跨國際的品牌,自然重視服務這塊~

我認為很適合帶長輩來吃,環境舒服、服務好、經典台菜口味更和我們台灣人的胃~

【欣葉台菜】(新光三越)

地址:台北市南京西路12號8樓(捷運中山站)

電話:02-2523-6757

官網:http://www.shinyeh.com.tw/content/ZH/about.aspx

 

 

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章魚娜娜

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