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無菜單料理印象中從宜蘭發揚光大,近幾年興起的無菜單料理餐廳很多,吃過的也不少,有趣的是好像都是在宜蘭品嘗,無菜單料理的好處,菜色不受限制,不斷推出新菜色,想吃桌菜不需要再湊10人才能吃,以山渡空間來說價位由$600/人、$800/人、$1000/人+10%服務費,就能吃到好好食的料理,菜單當然是由廚師為我們精心安排的菜色,這次我們$600/人+10%=$660元菜色也是很美味

再次造訪山渡已是三年後了,口味依舊,不會因為生意太好導致品質下降,沒讓我失望。還是維持一定水準之上,這是非常不容易的堅持,要大大給廚師按讚才行。

有人要我推薦《宜蘭美食》,首推-山渡空間,推薦餐廳也是很有壓力的,好吃才能推薦,好甲才能兜相報

午餐時間店裡已經滿客狀態了,還好夠聰明我們都先預約,一趟路來到宜蘭當然一定要吃到才行(提前預約要先付訂金,只有前一天預約不用訂金

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山渡空間食藝  
地址:宜蘭市健康路一段47號
電話:039325818
營業時間:11:00-14:00/17:00-21:00(每周二公休)

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小章魚已經就定位,老闆!可以上菜嚕

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一上來就是澎派的冷盤,廚師會算好人數出菜,人人有份

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愛吃生魚片千萬不能錯過,老饕愛吃的厚片口感

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鹽烤蝦以悶煮方式,帶出蝦肉的原味與鮮甜,無油吃卡健康

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生菜沙拉,上面是用糖拉出來很像鳥巢的金線,裡頭吃的到小卷、水果喔! 醬汁很像油醋,夏天吃酸果然很開胃

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海鮮牛奶鍋,新鮮的旭蟹和蔬菜熬煮出來的湯頭,不輸台北天祥路上的牛奶鍋,好喝!老闆我要加湯,喜歡可以要求加湯

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小粽子耶!外型精緻又可愛,口味是北部粽油香油香,外型精緻又可愛,裡頭有香菇、貝類,一人一顆剛剛好,如果一大盆的油飯我看都飽了!

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東坡肉,肥而不膩,豬肉入口即化,夾上麵包與薑片三味合一,這到底是怎麼滷的,可以這麼入味?

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清蒸魚加上破布子調味,完全將魚肉鮮甜味帶出。清蒸考驗著主廚的工夫,醬汁、火侯、食材新鮮度都足以影響整道菜。擺盤素雅精緻,很有古早味的一道料理!

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小章魚把我的份吃光光了,吃貨無誤

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來杯解膩的爽口果醋,原以為杯中放珍珠,沒想到咬下去會啵、啵,酷似日式鮭魚卵的顆粒口感,小章魚沒嘗試過,他也露出驚訝表情

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很中國風的擺飾上場了,黃瓜與生菜包覆鮭魚,夏日就是想吃得清爽

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用畫筆串著增添整體風格,食材顏色豐富,視覺味蕾都得到滿足!

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軟殼蟹咖哩飽,我稱他為【蟹堡王】,讓我連想到海綿寶寶

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軟殼蟹搭上香辣咖哩醬汁,太可愛了,沒想到能在這吃到漢堡,盤上廚師還用心的畫了隻螃蟹

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甜點是道冰品,有紅豆、底層是奶烙

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看到水果就像放晚安曲一樣,宴席結束嚕! 現在已經很少看到餐廳水果會切花,看得出主廚是很用心在招待每位客人

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地址:宜蘭市健康路一段47號
電話:039325818
營業時間:11:00-14:00/17:00-21:00(每周二公休)

 

               

 

 

 

 

 

 

 

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章魚娜娜

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